Hawaiian Cuisine - Hawaii 2023
Bishop Museumで半日過ごした後は、やっぱりハワイ料理！以前YouTube番組で見て行きたいと思っていたお店Helena's hawaiian foodに行く。Museumから住宅地を10分ほど歩くと着いた。
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紫色のペーストは、タロ芋をすりつぶして発酵させたPoiというもの。単体では少し酸っぱいくらい。塩気のある他のおかずとあわせて食べる。 ドライエイジングさせている骨付き肉！Pipikaula Shortribsこれがとっても美味しかった。右奥の蒸した豚肉Kalua Pigも！！生の玉ねぎの食べ方が分からず、店員さんに聞くと、ハワイアンソルトをつけて食べるだけだよ、って。肉の合間に食べてってことか？もちろん普通に辛い。ライスはやっぱり日本の方が美味しい。ハウピア（ココナッツの寒天みたいなデザート）も付いてくる。これも大好き！ |
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| お店の前がバス停。13番バスで市内へ帰る。 |
おもしろかったのが、順番待ちのシステム。お店の前にタッチパネルのタブレットが置いてあって、自分の電話番号と名前と人数を入れる。そうすると、メッセージが届く。 Yelpのリンクをクリックすると、待っている人の中で自分が何番目かが表示される。店の前のベンチで10分か15分ほど待つと、席ができたとのメッセージが届く。同時にお店の人が呼びにきた。実にわかりやすいシステム。もしかして東京などの都会ではこんなのが普通なんだろうか。
