最近頻繁に読んでいる友人のブログがきっかけで、台湾料理のルーローハン（魯肉飯）がどうしても食べたくなった。2019年に台湾に旅行したときは、小龍包やフルーツにうつつを抜かしていたため、食べそびれていた。同行者のNちゃんはちゃんとエバー航空の機内食でルーローハンを食べたというのに…。
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これも友人のブログで知ったのだが、Wikipediaのルーローハンのサイトに載っているほど有名なチェーン店が石川県にあるというので、少し前に行ってきた。
鬍鬚張魯肉飯
「ひげちょう るうろうはん」と読むらしい。ルーローハンの他にも台湾料理が色々あって、さっと昼食を食べるにはいいお店だった。
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| ここは台湾？ |
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| 一番好きだったのはかき氷！ふわふわのミルク味。これも台湾では食べそびれていた。 |
台湾料理と言えば、尾張町の四知堂もいい。ここには何度も行ったことがある。軽食を気軽に食べられる店先のスペースと、奥のダイニングエリアが分かれていて、食べる量でどちらかを選んでいる。
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| 先日友人と行ったとき。手前が鶏肉飯（ジーローハン）で奥がルーローハン。 |
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| 以前食べた牛肉麺。これにサイドディッシュやデザートも付く。ランチにしては多め。 |
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| お腹いっぱいで金沢城公園を散歩した記憶がある。 |
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| テイクアウトだとこんな感じ。左は豆花、右は鶏肉飯。 |
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| 揚げパン付きの台湾のおかゆ |
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| これはかなり前の写真なので、今のメニューとちょっと違いそう。 |
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| これもテイクアウト。この容器を見ると昔のアメリカのホームドラマを思い出す。 |
ルーローハンのポイントは、味付けの要である五香粉という香辛料だという。八角、シナモン、花椒、クローブなどをミックスしたもの。スーパーのスパイスコーナーでも売っているものなので、五香粉を買って自分でルーローハンを作ってみたらけっこういい味になった！
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| 自作してもそれなりにイケてる。豚肉は1.5センチ角くらいの大きめ。 |
今日はこの五香粉を使って唐揚げを作ったら、これも台湾っぽい味になった！！万能だ。
