残りの島らっきょう

琥珀色の酢に漬かる沖縄の「島らっきょう」。はやく食べたい。

どうせなら、普通のらっきょうも買って、大量に漬けてみようかな。

保存食作りと言えば、今月は梅ですね。去年は作らなかったので、今年は梅酒、梅シロップを作りたい。

保存食作りで面倒なのが、瓶を煮沸消毒すること。アルコールで拭いて消毒というのも聞いたことあるけど、もっと簡単な方法はないのかな。