ブルーベリードーム

硬そうに見えるけど、実はやわらかいパン。ブルーベリーは、パン生地に後から加えるだけでなく、小麦粉とあわえて最初から混ぜるという手法。最初に入れた分は砕けて生地に溶け込んで紫色になります。後から入れた分は粒が残っておいしい食感に。
見た目が紫色なのでなぜか期待していなかったのですが、思いがけずおいしいパンだった♡

教室は新しく入ってきた生徒や先生であふれかえっていました。春ですね。 次は夜な夜なひっそりの時間帯を取ろうっと。本日で基礎コース終了。いよいよマスターコース！